伴有糖尿病的患者如何调理饮食?

来源：福州胃肠病医院

伴有糖尿病的患者如何调理饮食?

糖尿病是一种比较常见的具有遗传倾向的内分泌代谢性异常的疾病，其基本的发病机理是由于人体内胰岛素相对或绝对分泌不足，导致糖类、脂肪、蛋白质等一系列代谢紊乱。饮食调理是一切其他治疗的基础。对于轻型患者，多为胰岛素相对分泌不足，通过适当控制饮食，便能得到纠正，即使中型或重型患者，适当控制糖类、脂肪、蛋白质的摄人量,使机体对胰岛素的需要量相应减少，也可使病情减轻，同时可提高药物的效果，减少药物的用置。具体而言，除参照按一般胃结石病患者的饮食调理外，还应采用针对糖尿病的饮食。

1.控制热能的供应：糖尿病患者的热能供给量，肥胖者 每日每千克体重不超过105焦，瘦弱者每日每千克体重不超 过147焦;轻体力劳动者为每日每千克体重126?147焦，中 体力劳动者为每日每千克体重147~167焦，重体力劳动者为每日每千克体重167焦。一日三餐热能分配大致为1/52/ 5,2/5。热能的主要来源为碳水化合物，如米、面等，以此为主 食,每日摄入量根据消耗量不同进行决定，对于休息者为 200—250克，轻体力劳动者为250~300克，中体力劳动者为 300~400克，重体力劳动者为400克以上。淀粉类食物如大 米、小米、粳米、糯米、玉米、高粱、小麦、荞麦等，经消化后逐渐转化为葡萄糖，不会引起血糖骤然升高，可以酌情选用，而应绝对禁食纯糖类、各种糖果、蜜饯、果酱、土豆、红薯、藕粉及各种甜点心等含碳水化合物较高的食物，以免引起血糖急剧升高，加重胰岛负担。如有饥饿感，可进食一些含碳水化合物较少的食物而有饱胀感的带叶蔬菜，如青菜、菠菜、油菜、白菜、鸡毛菜等。水果中所含碳水化合物较主食更易吸收,会影响血糖成分，故不宜多吃水果。

2.适当摄人蛋白质和脂肪：蛋白质是体内各组织的重要成分，也是一些激素(包括胰岛素〉的组成物质，一般不会加重代谢紊乱，故不必严格限制，可进食动物蛋白如瘦肉、鱼、蛋、牛奶等。植物蛋白如黄豆及其制品还可降低胆固醇，尤其对体型瘦弱者，可适当增加蛋白质的摄人量，每日每千克体重保持在1」~2克，这样还可增强抵抗力，保持旺盛的精力和体力。脂肪摄入量可稍低于原来水平，绝不能过量，因高脂肪会影响糖的利用，诱发急性代谢性并发症如酮症酸中毒等，故动物油脂、内脏、肥肉等应尽量少食或不食，烹调时用植物油。

3.摄入丰富的维生素和无机盐：维生素和无机盐有助 于纠正代谢紊乱,使之恢复正常，任何一种维生素缺乏，都不 利于病情的稳定，甚至会引起各种并发症。因此，平时应摄人 富含维生素和无机盐的新鲜绿叶蔬菜。

4.饮食做到定时定量：糖尿病患者应该注意定时定量进食，尤其在应用降糖药期间，每日主食和副食的摄人量应相对固定，否则会引起血糖过度波动，尿糖不易控制，甚至可出现低血糖反应。